Thịt lợn sạch… mới "sạch" theo cảm tính

(BGĐT)-Lo ngại sử dụng thịt lợn tồn dư kháng sinh, thuốc tăng trọng, nhiều người tiêu dùng tìm đến điểm trưng biển bán thịt lợn sạch.

Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Bắc Giang thí điểm bán thịt “lợn sạch” tại Siêu thị IMEXCO.

Một người bạn cùng cơ quan tôi kể vài tháng nay thường mua thịt lợn sạch, tuy đắt hơn 10 - 15 nghìn đồng/kg so với thịt thông thường nhưng thấy yên tâm. Nghe vậy, tôi mục sở thị xem thịt lợn sạch ra sao. 8 giờ sáng một ngày thứ bảy, quầy bán thịt lợn sạch của Siêu thị IMEXCO (Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Bắc Giang) đã rất đông khách. Chủ cửa hàng Đỗ Văn Đồng nói: "Từ sáng đến giờ tôi đã bán hơn một tạ thịt lợn". Chị Nguyễn Thúy Vân, phường Hoàng Văn Thụ cho biết, tuần nào chị cũng mua gần 2 kg thịt rồi chia nhỏ để tủ lạnh ăn dần. Thịt lợn mua ở đây thớ rắn chắc, thơm, ngon. Tuy giá bán cao hơn ngoài chợ nhưng vẫn có nhiều người mua, không đi mua sớm dễ phải quay về vì hết hàng. Được biết đây là quầy bán thịt lợn sạch do Công ty cổ phẩn Xuất nhập khẩu Bắc Giang mở thí điểm. Hiện đơn vị có trang trại chăn nuôi lợn thịt tại thôn Văn Sơn, xã Tân Tiến, TP Bắc Giang. Người phụ trách chăn nuôi ở đây cho biết đàn lợn được chăm sóc cẩn thận, chỉ ăn cám tinh lúa mỳ, phôi đỗ xanh và bổ sung đạm bằng cá tươi muối. Trại nuôi thường xuyên khoảng 100 con, chia ra nhiều lô khác nhau. Tại một số địa điểm khác như chợ Mỹ Cầu, chợ Thương (TP Bắc Giang) gần đây cũng có quầy treo biển bán thịt lợn sạch. Theo cách nghĩ của nhiều người tiêu dùng, lợn không nuôi bằng cám tổng hợp, không sử dụng thuốc tăng trọng mà ăn các loại rau, cám gạo, ngô là lợn sạch. Tuy nhiên, theo ông Hoàng Đăng Huyến, Chi cục trưởng Chi cục Thú y Bắc Giang thì thịt sạch đúng nghĩa phải đáp ứng được ba tiêu chuẩn. Về mặt lý học, thịt tươi có màu tự nhiên, sạch, thơm. Về mặt hoá học, thịt không tồn dư các loại thuốc, hoá chất. Về mặt sinh học, thịt sạch không có ký sinh trùng và vi trùng như giun bao, sán dây và một số vi khuẩn gây hại khác… Muốn có thịt sạch, từ khâu chăn nuôi, giết mổ đến vận chuyển, tiêu thụ, chế biến đều phải theo quy trình chặt chẽ. Thức ăn, nước uống, môi trường nuôi, thuốc thú y, phương tiện vận chuyển, lò mổ đến cửa hàng đều được kiểm soát an toàn vệ sinh thú y và kiểm soát chất lượng bởi cơ quan chuyên môn. Cũng theo ông Huyến, bằng mắt thường người dân có thể lựa chọn thịt lợn tươi ở những địa chỉ tin cậy, chế biến, bảo quản hợp vệ sinh.  Thực tế, nhiều chủ trang trại chăn nuôi tự nhận sản phẩm họ sản xuất, cung ứng là lợn sạch. Hiện thịt lợn bày bán tại quầy của Siêu thị IMEXCO mới được đóng dấu kiểm tra của cơ quan thú y. Để khẳng định thương hiệu cho sản phẩm lợn sạch, doanh nghiệp cần thực hiện chuỗi sản xuất, tiêu thụ theo quy trình VietGAP và đăng ký nhãn hiệu sản phẩm hàng hóa dưới sự giám sát của cơ quan chức năng… Chi cục Thú y Bắc Giang khuyến cáo người tiêu dùng nên sử dụng thịt tươi trong vòng 6 giờ sau khi giết mổ, bảo quản ở nhiệt độ 0-4 độ C nếu chưa sử dụng ngay. Để bảo đảm quyền lợi của người tiêu dùng, cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm soát thị trường, không để tình trạng tổ chức, cá nhân không có đủ điều kiện vẫn trưng biển bán thịt lợn sạch; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức, hiểu biết của người sản xuất, tiêu dùng về chuỗi thực phẩm an toàn. Chính quyền và cơ quan chuyên môn cũng cần ban hành cơ chế, chính sách hỗ trợ, khuyến khích doanh nghiệp, cá nhân đầu tư phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, tiến tới kiểm soát tốt thị trường thực phẩm. Để mua thịt lợn hữu cơ có giấy chứng nhận EM Nhật Bản hãy qua cửa hàng 364 Nguyễn Văn Cừ- Long Biên. Chúng tôi sẽ giao hàng miễn phí cho quý khách Truy cập : http://thucphamsachtainha.vn/thit-lon-huu-co--